- 30min
Paniertes Schweinsschnitzel
Landfrau Marlise Baur empfiehlt ihre Variation vom Wiener Schnitzel mit Schweinefleisch. Ein schnelles Fleischgericht, zu dem viele Beilagen passen.
- Zubereiten: 30min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 1055kJ / 252kcal, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 18g, Eiweiss: 31g
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Paniertes Schweinsschnitzel
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 | Schweinsschnitzel Ă je ca. 120-150 g |
| wenig Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Panade: | |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei, verquirlt |
| 100 g | Paniermehl |
| Bratbutter, zum Braten | |
| Zitronenschnitze, zum Garnieren | |
| Peterli, zum Garnieren | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Auf dem Tisch in30min
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- Schnitzel mit Zitronensaft betrĂ€ufeln, wĂŒrzen.
- Kurz vor dem Braten zuerst im Mehl wenden, ĂŒberflĂŒssiges Mehl abklopfen. Dann im Ei und abschliessend im Paniermehl wenden.
- Schnitzel bei mittlerer Hitze beidseitig je 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Schnitzel anrichten, garnieren.
Tipp: Falls Paniermehl und Ei von der Panade ĂŒbrig sind, diese mischen und evtl. mit etwas Rahm zu einem Teig verarbeiten. Aus der Masse ein TĂ€tschli formen und mit den Schnitzeln braten.
Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. BĂ€uerinnen- und Landfrauenverband zur VerfĂŒgung gestellt.
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